Здороведа. Булгур, 400 г

Булгур - это зерно пшеницы твердых сортов, предварительно пропаренное, а затем раздробленное. В зависимости от сорта пшеницы, булгур бывает желтым - из твердых сортов, и коричневым - из мягких сортов. Желтый булгур используют для приготовления пловов, супов, салатов, десертов. Он прекрасно сочетается с мясом, особенно курицы, и с рыбой. Во многих блюдах им заменяют рис.  Булгур универсален, просто готовится, отличается приятным вкусом, ореховым ароматом и приносит неоценимую пользу для организма. Булгур превосходно впитывает вкусы различных ингредиентов. Эту крупу удачно совмещают с изюмом, овощами, орехами, мёдом в кухнях разных стран.

Состав: Крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы.

Витамины: В1, В2, В5, В4, В6, В9, С, РР
Микроэлементы: K, Ca, Na, Mg, P, Fe, Zn, Cu, Mn

Пищевая ценность на 100 г продукта: Углеводы – 68,4г, белки – 15,8г, жиры - 1,8г
Энергетическая ценность в 100 г продукта: 353 кКал/1477,9 кДж

Способ применения: Рецепт плова с булгуром: Ингредиенты: булгур - 200 г, шампиньоны - 150 г, морковь - 1 шт., средняя луковица - 1 шт., растительное масло - 50 мл, специи для плова - 1 ст. л., соль - по вкусу. Приготовление: В глубокой сковороде с толстыми стенками обжариваем мелко порезанные лук и морковь. При обжарке добавляем специи для плова. Затем добавляем булгур, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. В полученную смесь добавляем шампиньоны, перемешиваем, заливаем горячей водой. Накрываем крышкой, тушим на медленном огне 20-25 мнут, солим, затем выключаем огонь и оставляем на 30 мин. Посыпаем готовое блюдо зеленью.