Indian Bazar. Чай черный Дарджилинг, 100 г

Дарджилинг - чай, выращенный в окрестностях одноименного города в северной горной части Индии в Гималаях, собранный и изготовленный с соблюдением определенных условий. Дарджилинг иногда называют "чайным шампанским": он традиционно ценится выше прочих чёрных чаев, особенно в Великобритании и на территории бывших британских колоний.

Плантации находятся на высоте 750-2000 метров над уровнем моря, где занимают площадь около 17500 га. 

При правильном заваривании получается светлый напиток с утончённым мускатным, слегка терпким вкусом и цветочным ароматом. Такие свойства обеспечиваются особыми условиями произрастания чая: холодным и влажным климатом, высокогорным расположением плантаций и особенностями почвы.

Способ заварки: сухую заварку залить горячей (85-100 градусов) водой, дать настояться 3-5 минут. Рекомендуется использовать воду, насыщенную кислородом: "белый ключ", "молодой кипяток".

Дарджилинг считается идеальным напитком для вечернего чаепития. Добавлять в него сахар, лимон или молоко обычно не рекомендуется.